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结核病防治知识十二问之十二 肺结核患者的日常饮食应该注意什么

2022-08-06 来源:2022世界杯下注app 第三版:管理论坛

结核病防治知识十二问之十二
肺结核患者的日常饮食应该注意什么
河南省疾病预防控制中心 孙定勇

 

   结核病是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病,可侵及许多脏器,以肺部结核感染最为常见。排菌者为其重要的传染源。人体感染结核分枝杆菌后不一定发病。现代医学认为,结核分枝杆菌侵入人体后是否发病,取决于细菌的量和毒力,以及人体对结核分枝杆菌的免疫力,在免疫力低下的情况下,入侵的结核分枝杆菌不能被机体防御系统消灭而不断繁殖,才可能引起临床发病。
    肺结核主要通过呼吸道传播,患者咳嗽、打喷嚏、大声说话和吐痰时,将带有结核分枝杆菌的飞沫排出体外,形成带菌微滴漂浮在空气中,健康人吸入后被感染。
    肺结核的症状比较隐匿,不典型,其症状有低热、盗汗、疲劳、食欲不振、体重减轻、女性月经不调等。肺结核的局部症状如:咳嗽、咯痰、胸痛、气短、咯血、不同程度胸闷或呼吸困难。一个肺结核患者每年可能感染10人~15人(或更多)。若能及时诊断,并给予合理治疗,大多数肺结核患者可获临床痊愈。若不能及时、规范、彻底治疗,肺结核患者最终会因反复发作引发多种并发症而死亡。
    在肺结核的治疗过程中,合理饮食既可满足康复的需要,又可避免因营养物质的过量摄入增加肝脏负担。那么,肺结核患者的日常饮食应该注意什么呢?
    肺结核患者饮食需要多样化,要以高热量、高蛋白食物为主。
    结核病是由结核分枝杆菌侵入人体后引起的一种具有强烈传染性的慢性消耗性疾病。肺结核患者大多由于营养不良引起,而任何一种食物都不可能包含所有的营养素,只有饮食多样化,才能充分、全面地补充人体所需营养,才更有利于身体健康。
    肺结核患者的热能需要超过正常人,一般情况下,要求达到每公斤体重每日供给30千卡,全日的总热量为2000千卡左右。轻体力劳动者是每公斤体重40千卡,每日是2400千卡左右。结核病对蛋白质的消耗多,而蛋白质就是修补组织的重要营养素,有益于病灶的愈合和身体康复。肺结核患者每日蛋白质总摄入量为80克~100克,其中是优质蛋白质,如肉类、蛋类,以及大豆制品,应占总蛋白质摄入量的50%以上;同时,多食用牛奶及奶制品,牛奶中含酪蛋白和钙多,更益于结核病灶钙化和愈合。因此,饮食中应多吃瘦肉、奶类、蛋类、动物内脏、鱼虾、豆制品等食物。这些食品富含优质蛋白质和铁元素,不仅对增强患者体质有利,还可促进损伤组织的修复。
    肺结核患者饮食要富含高维生素、高膳食纤维。
    维生素和无机盐对肺结核的康复有极大的促进作用,维生素A能增强机体免疫力;维生素D能促进钙吸收;维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成;B族维生素可加快机体各个代谢过程,有改善食欲的作用。反复咯血的患者,还应该增加铁质的供应,同时要多吃绿叶蔬菜、水果、杂粮,可以补充多种维生素和矿物质。新鲜蔬菜和水果是维生素的主要来源。含维生素A多的食物如鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜等;酵母、花生、豆类、瘦肉等富含维生素B6;大枣、番茄、青椒等含维生素C多;日光浴或户外活动是增进维生素D的好办法。而摄入足够的膳食纤维和水是维持酸碱平衡,大便通畅,防止毒素吸收的必要措施。新鲜蔬菜、水果、粗粮,含膳食纤维丰富;同时,患者如果出现糖尿病并发症,应按糖尿病饮食结构进食,在降糖药物有效控制下,适当增强营养。
    此外,需要注意的是,肺结核患者要忌食或少食辣椒、生姜和洋葱等辛辣食物,可通过流质或半流质食物,缓解不适症状。螃蟹、海带或紫菜等食物,会刺激消化道和肺部,出现咳嗽、腹泻等现象。油腻食物中过多的脂肪会增加消化系统的负担,出现咳嗽、乏力等现象。
 (本文由本报记者杨须整理)
发布人:报纸编辑 
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